Anonymous 发表于 2022-12-27 06:09:22

玉米馒头怎么做?这样做出来的玉米馒头才好吃

玉米馒头我家经常吃,要做出口感暄软不涩的玉米馒头,一定要记住先烫面再发面,这样做出来的玉米馒头才好吃。
首先,玉米面和白面的比例是1:2,不要超过1:1 ,要不然不好吃。取200克的玉米面加200克开水,搅拌成玉米糊糊,自然降温后放入3克酵母粉,400克面粉和150克温水揉成光滑的面团,盖上盖子发酵两倍大。喜欢甜的口味可以加30克白糖。分成80克左右的一个面团,反复揉光滑,放在蒸笼里二次醒发半个小时,大火蒸20分钟,关火焖五分钟,玉米馒头就做好了。
这种方法适合各种杂粮馒头,你可以试试哦!
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